污染和交叉污染在生產(chǎn)階段需要絕對避免. 衛(wèi)生保障系統(tǒng)的設(shè)計必須獲得 HACCP 和 EHEDG 認(rèn)證. 在這里，簡單且可靠的清洗扮演了重要角色 - 需要進(jìn)行無數(shù)次的微生物檢測.
圖 1: EHEDG 認(rèn)證，保證其符合衛(wèi)生系統(tǒng)設(shè)計要求
以衛(wèi)生為前提進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計 – 稱之為 "衛(wèi)生設(shè)計" – 對于設(shè)計者是一項挑戰(zhàn). 應(yīng)對這項挑戰(zhàn), 設(shè)計者必須了解微生物對于產(chǎn)品的影響，并具有完備的技術(shù)經(jīng)驗. 這包括微生物的數(shù)量和特性, 以及對不同材料的作用情況. 特別是在縫隙和死角區(qū)域.
另外, 對于衛(wèi)生特別敏感的應(yīng)用和無菌包裝，必須進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計: 他們需要容易處理，清洗和快速裝配. 元件和材料以及他們特別的表面特性都需要考慮在內(nèi). 目前的標(biāo)準(zhǔn)，例如 GMP, FDA, EHEDG, QHD 和 3A 都必須加以考慮. 他們可以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全.
圖 2: SERAC 無菌灌裝系統(tǒng)用于牛奶，果汁等液體食品包裝
圖 3: HBM 無菌稱重傳感器 PW27
兩個結(jié)構(gòu)區(qū)必須按照衛(wèi)生要求區(qū)別對待: 和衛(wèi)生有關(guān)的區(qū)域必須和其他區(qū)域更少關(guān)聯(lián)，以避免污染的危險. 但是如果，直接污染和間接污染可能發(fā)生，那這些方面就非常重要. 本文的目的在于識別和避免這些問題。
. 以下這些規(guī)則必須遵守(來源: Gerhard Hauser 博士"Hygiene" in "Handbuch der Fülltechnik", Behr’s Verlag, Hamburg 2004):
另外，系統(tǒng)必須容易維護(hù). 以上這些要求，材料必須無害或者對食品無害.
用于灌裝和包裝的無菌稱重系統(tǒng)用于可能污染和交叉污染的產(chǎn)品生產(chǎn)過程中. 衛(wèi)生稱重系統(tǒng)設(shè)計在 EHEDG 條例中有非常嚴(yán)格的規(guī)定:
為避免污染，只有經(jīng)過電鍍拋光的不銹鋼材料，并且 Ra<0.8um 才能使用. 光滑表面才能阻止污染殘留并提高清洗效率. 框架和外殼都必須采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，以避免污染和銹蝕. 另外，為保證可以快速有效清洗，任何的死角都不應(yīng)該存在.
這些要求適用于完整的稱重系統(tǒng)，包括所有的系統(tǒng)部件，例如，稱重傳感器
專門為食品，藥品，和生物制品稱重系統(tǒng)設(shè)計, HBM 提供全球唯一通過 EHEDG 認(rèn)證的無菌 稱重傳感器 PW 27，其量程最大到 20kg. 其葉符合OEML 認(rèn)證要求. 其特點是清洗簡單 - 這主要是因為其結(jié)構(gòu)采用無死角，無縫設(shè)計. 非常適合多頭組合秤，平臺秤以及灌裝系統(tǒng). 非常實用: 系統(tǒng)設(shè)計者無需驗證 稱重傳感器，因為其獲得了 EHEDG 認(rèn)證. HBM 保證其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).
PW 27 稱重傳感器緊致密封，保護(hù)等級高達(dá)IP68/IP69， 并使用可用于食品制造的不銹鋼材料，可以用于潮濕環(huán)境. 內(nèi)置過載保護(hù)，可以使傳感器和受到保護(hù)，更加堅固耐用. 一個用于不同電纜保護(hù)系統(tǒng)的適配器，固定選項和安裝設(shè)備尺寸都符合工業(yè)標(biāo)準(zhǔn).
HBM 還提供用于衛(wèi)生應(yīng)用的平臺秤用 稱重傳感器 PW 25: PW 25 特性和 PW 27 相同, 但沒有經(jīng)過 EHEDG 認(rèn)證.
更詳細(xì)信息請瀏覽： 采用 HBM 稱重傳感器進(jìn)行無菌系統(tǒng)設(shè)計
